recette Healthy
* 380 Kcal * Dos de cabillaud aux légumes
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Helloooo la team j'espère que vous allez bien .

 

Ce soir j'ai fait un dos de cabillaud aux légumes

La recette représente  380 Kcal .

 

* Astuce *

Le cabillaud est riche en acides gras poly-insaturés, oméga 3 notamment, dont l'effet protecteur sur la santé a largement été démontré. Dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée, la consommation régulière de ce poisson diminuerait le risque d'infarctus du myocarde et d'accidents cardiaques graves1

 

Les ingrédients pour 1 personne :

  • 150g dos de cabillaud
  • 120g pdt
  • 100g haricots verts frais 
  • 100g carotte
  • 1 cc huile olive
  • 3cl de crème liquide 4%
  • 1 cc moutarde
  • Tomates
  • Sel poivre citron herbes de provence

 

Les étapes à suivre de la recette :

  1. Coupez les bouts des haricots verts puis faites cuire 15mn dans une casserole d'eau bouillante 
  2. Coupez la carotte en lamelles faites de même avec les pdt puis faites cuire 12mn à la vapeur
  3. Assaisonnez le dos de cabillaud avec du poivre jus de citron et des herbes de provence
  4. Commencez par faire chauffer 1 cc d'huile d'olive dans votre poêle. Saisissez le dos de cabillaud durant 4 à 5 minutes à feu vif puis baissez le feu et continuez la cuisson 4-5mn sans le retourner 
  5. Dans une casserole , mettre 3cl de crème liquide 4% puis 1 cc de moutarde , faites chauffer à feu doux  1mn 
  6. Dans une assiette disposez les légumes et pdt en premier puis mettez le dos de cabillaud sur le dessus avec la sauce
  7. Dégustez

 

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Bon Appétit ..... Damien

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